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水果蔬菜沙拉的储存方法

作者:柯龙冷库 时间:2018-11-291293 次浏览

水果蔬菜本身保质期是3天之内,但沙拉酱和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉后,保质期就会缩短至1天。
所以,水果沙拉、蔬菜沙拉做出来后需尽快食用。未食用完要用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏保鲜,同时保证之内尽快食用完,更好不要隔夜。
蔬菜水果切开不及时食用也很容易发生氧化,会变质影响口感,尤其在温度高的夏天。所以,沙拉建议放冰箱冷藏。但是,若遇到这样的情况:
1、需要将蔬菜水果带到公司进行现切,进行现做。建议有条件的将蔬菜沙拉放在保鲜盒中,买个小的保温箱,家里制些冰块,将保鲜盒放进保温箱中,这样可以保证家里到公司途中的低温环境。到了公司后,可以放进冰箱里面保存,效果会好点。如果公司没冰箱,就家里准备冰袋一直保存在保温箱中,放在阴凉地方。
2、如果家里也没有冰箱的人,那么在冷水中是比较好的短暂保存方法。即把食物装在保鲜袋中,然后扎进袋口,放入盆中,加入冷水。注意保鲜袋里尽量将气体挤出,然后充分的浸泡在水里面,在此期间可以频繁的换水,或者这个温度直接放在室外就可以了,能够保持的新鲜度。